Trong môi trường bếp nhà hàng, đặc biệt là những không gian có áp dụng các loại bếp nướng, lẩu, hoặc các món ăn chế biến bằng nhiệt độ cao, việc kiểm soát khói và mùi hôi là một thách thức lớn. Một trong những giải pháp hiệu quả nhất để duy trì không gian bếp sạch sẽ, thông thoáng và an ninh là hệ thống hút khói bếp nhà hàng. Cùng bepvietdecor khám phá ngay.


Tại sao cần hệ thống hút khói bếp nhà hàng?

Bếp nhà hàng là nơi tập trung nhiều loại vật tư và công cụ bếp có thể phát ra khói và mùi trong quá trình chế biến thực phẩm. Điều này càng trở nên rõ rệt khi bạn áp dụng các loại bếp đặc trưng như bếp lẩu nướng Hàn Quốc hay bếp nướng nhà hàng. Những bếp này không chỉ tạo ra nhiệt lượng lớn mà còn tỏa ra khói chen chúc, có thể gây tức giận cho quang khách và nhân viên làm việc dài lâu trong không gian đó.

Một hệ thống hút khói hiệu quả có thể giúp loại bỏ các tác động tiêu cực này. Khi khói được hút kịp thời và đúng cách, không khí trong bếp sẽ luôn trong lành, giúp nâng cao năng suất làm việc và duy trì một môi trường làm việc an ninh cho nhân viên. Hơn nữa, việc giảm thiểu khói và mùi hôi sẽ giúp nhà hàng duy trì không gian sạch sẽ, thoáng đãng và dễ chịu cho khách hàng, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ.

Các nhân tố quan trọng của hệ thống hút khói bếp nhà hàng

Một hệ thống hút khói bếp nhà hàng phải đáp ứng được các đòi hỏi về hiệu quả hoạt động, độ bền và tính linh hoạt trong việc lắp đặt. Dưới đây là những yếu tố cần thiết cần xem xét khi thiết kế và lắp đặt hệ thống hút khói:

Công suất hút khói
Công suất của hệ thống hút khói phải phù hợp với diện tích và công suất hoạt động của bếp. đặc biệt là những bếp nướng hoặc bếp lẩu có mức nhiệt lớn, khói tỏa ra nhiều, công suất hút khói cần phải đủ mạnh để loại trừ hết khói và mùi. Một hệ thống có công suất thích hợp sẽ giúp không khí trong bếp luôn trong lành, bảo vệ sức khỏe của nhân viên và khách hàng.

Lọc mùi và khói
Ngoài chức năng hút khói, hệ thống hút khói bếp nhà hàng còn cần vật tư các bộ lọc để thải trừ mùi và các hạt dầu mỡ có trong không khí. Những bộ lọc này có thể là lọc thô, lọc carbon hoạt tính hoặc lọc dầu mỡ, tùy thuộc vào nhu cầu và đặc thù của từng loại bếp. thú vị là là trong các nhà hàng chuyên về bếp nướng nhà hàng hay bếp lẩu nướng Hàn Quốc, khói và mùi có thể rất mạnh, Vì vậy bộ lọc phải được chọn lựa kỹ lưỡng.

Thiết kế hợp lý
Một hệ thống hút khói hiệu quả không chỉ nương tựa vào công suất mà còn phải có thiết kế có lí. Điều này bao gồm việc xác định các điểm cần hút khói, xếp đặt hệ thống hút khói sao cho luồng khí được phân bố đều và tránh tình trạng khói không được loại trừ triệt để. Ngoài ra, việc lắp đặt hệ thống hút khói cần luôn tự tin tính thẩm mỹ, thích hợp với không gian của nhà hàng.

Hệ thống hút khói cho bếp lẩu nướng Hàn Quốc và bếp nướng nhà hàng

Bếp lẩu nướng Hàn Quốc và bếp nướng nhà hàng là những thiết bị phổ biến trong các nhà hàng thời điểm này. Những loại bếp này thường có thiết kế thú vị là để quang khách có thể tự nướng, lẩu trực tiếp trên bàn, tạo nên không gian ẩm thực độc đáo và lôi cuốn. hiển nhiên, một nhược điểm không thể tránh khỏi là khói và mùi khó chịu sinh ra trong quá trình sử dụng.

Để khắc phục tình trạng này, các nhà hàng thường lựa chọn những hệ thống hút khói chuyên dụng, có khả năng xử lý lượng khói lớn và liên tiếp. Hệ thống này cần được thiết kế sao cho khói từ bếp được hút chóng vánh, đi qua các bộ lọc trước khi được thải ra ngoài. Trong khi, hệ thống phải có khả năng điều chỉnh lưu lượng không khí thích hợp với lượng khói phát sinh, giúp tiết kiệm năng lượng mà vẫn luôn tự tin hiệu quả.

Xem thêm: https://bepvietdecor.vn/

Lợi ích của việc lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng

Đẩy mạnh sức khỏe và sự an toàn
Việc sử dụng hệ thống hút khói giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về hô hấp cho nhân viên nhà hàng. Khói bếp chứa nhiều khí độc hại và các hạt mỡ có thể gây tổn thương cho phổi nếu tiếp xúc dài lâu. Bởi vì đó, hệ thống hút khói là một giải pháp quan trọng để bảo vệ sức khỏe của nhân viên làm việc trong bếp.

Giảm thiểu mùi hôi trong nhà hàng
Khói bếp không chỉ gây tức giận mà còn khắc ghi mùi hôi trong không gian nhà hàng. Hệ thống hút khói giúp loại bỏ mùi hôi ngay tại nguồn, giữ cho không gian bếp và toàn bộ nhà hàng luôn sạch sẽ, dễ chịu.

Tạo không gian làm việc thoải mái cho nhân viên
Một không gian bếp thoáng đãng, sạch đẹp và không có khói giúp nhân viên cảm thấy thoải mái hơn trong suốt quá trình làm việc. Điều này không chỉ nâng cao năng suất làm việc mà còn giảm thiểu stress cho nhân viên trong môi trường bếp bận bịu.


Hệ thống hút khói bếp nhà hàng là một giải pháp không thể thiếu để duy trì không gian bếp sạch sẽ, an toàn và thông thoáng. Đầu tư vào một hệ thống hút khói chất lượng không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn nâng cao hiệu quả buôn bán, tạo ra một môi trường làm việc và hưởng thụ ẩm thực tuyệt hảo cho khách hàng.