Bây giờ, khi chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, con người luôn không ngừng sáng tạo ra các món ăn, vật dụng mới với mục đích đề cao đời sống vật chất, tinh thần của mình thì trong đó, một trong số niềm vui mới mẻ của những tín đồ yêu thích các thể loại đồ uống có cồn là sự xuất hiện của một loại hình đồ uống mới được gọi là cocktail.

Khác với việc chỉ đơn thuần là thưởng thức, nhâm nhi những ly rượu thượng hạng, sang trọng, những ly cocktail được pha chế một cách cầu kỳ, tỉ mẩn & đầy tính nghệ thuật của bàn tay người pha chế là một sự bùng nổ về mùi vị, màu sắc & hương thơm. Riêng bản thân cocktail đã là 1 tác phẩm nghệ thuật, một hình thức trình diễn đầy tài hoa của người nghệ sỹ. Trong đó, giữa các ly cocktail nổi tiếng, được không ít người ưa chuộng và biết đến nhất, chúng ta không thể không kể tới Cocktail B52.

Như vậy thì cocktail B52 là thể loại cocktail gì? Lịch sử ra đời của nó diễn biến ra sao? Khâu chuẩn bị để pha chế và hướng dẫn pha chế loại cocktail ấy như thế nào? Ngoài ra còn có Flaming cocktail B52 là gì? Những vị độc giả thân mến hãy cùng vsolutions.vn tìm hiểu về loại hình cocktail đẹp mắt, thơm ngon đấy nhé!



Cocktail B52 là gì?

Trước lúc tìm hiểu về cocktail đặc biệt B52, chúng ta cùng đi vào định nghĩa của thể loại thức uống mang tên cocktail đấy.
Trên thực tế, từ điển Oxford đưa ra một định nghĩa cực kì đầy đủ về cocktail như sau: “Cocktail là một loại thức uống có cồn bên trong đó có chứa các đồ uống đã được chưng cất hay pha trộn với không ít loại hình thành phần khác, giả định điển có vẻ như là nước ép trái cây hay kem”.

Bình thường, một thể loại cocktail cơ bản có thành phần vật liệu là: rượu, đường và rượu đắng (hoặc cam quýt). Hơn nữa, chúng ta còn rất hay nhầm hai thể loại thức uống này, cụ thể:

  • Lúc một thức uống hỗn hợp được pha chế từ một loại hình đồ uống chưng cất duy nhất với bình chuyên dùng cho pha chế, chẳng hạn như soda hoặc nước ép trái cây thì loại hình thức uống hỗn hợp đó sẽ được gọi là highball. Nhìn chung, có rất nhiều loại hình cocktail chính thức của Hiệp hội Bartender toàn cầu được công nhận là loại thức uống uống highball đấy
  • Lúc một thức uống hỗn hợp được pha chế từ đồ uống chưng cất và rượu mùi thì chúng ta sẽ gọi nó là duo]]. Trong trường hợp người pha chế (bartender) có dùng thêm cả bình pha chế chuyên dụng thì thức uống hỗn hợp trên sẽ được gọi là trio. Những thành phần vật liệu có thể được thêm vào hỗn hợp vô cùng đa dạng, có thể là: đường, sữa, mật ong, kem hay các thể loại thảo mộc khác biệt


>>>> Tìm hiểu thêm: Cocktail B52

Như vậy, Cocktail B52 (hay còn gọi là Bifi hoặc Biffty) là tên gọi của một loại hình cocktail ngắn gồm khá nhiều tầng khác biệt là:
  • Một phần rượu có mùi hương cà phê (kahlúa)
  • Một phần rượu kem Ailen (Baileys Irish Cream): Đây là loại hình rượu sở hữu vị ngọt, thuận tiện thưởng thức, gồm các thành phần vật liệu sau:
    • Kem sữa tươi từ Ailen
    • Rượu whisky Ailen
    • Rượu Ailen và chocolate


  • Một phần rượu hương cam Le Grand Marnier (trong những phiên bản khác thì có thể thay thế Le Grand Marnier bằng giây triple hoặc Cointreau)


Lúc được pha chế một cách đúng đắn, phù hợp thì những thành phần trong ly cocktail ấy sẽ có ba tầng màu (ba lớp phân tầng) rõ ràng. Lý do của sự phân tầng về của những nguyên liệu có trong cocktial là do:

  • Nồng độ cồn có trong ba loại rượu: Kahlua, Baileys Irish Cream và Le Grand Marnier
  • Mật độ hơi của ba thể loại rượu trên




Lúc tiến hành phục vụ thể loại cocktail ấy cho người sử dụng, bartender thường không cho đá mà rót đồ uống cho khách luôn. Tuy nhiên, bình thường thì Cocktail B52 vẫn có nhiều cách thưởng thức, & mỗi một đất nước lại có những cách thưởng thức khác nhau. Ví dụ:

  • Người phương Tây: có thói quen uống loại cocktail này rất đơn giản, ấy là uống khan từng lớp hay khuấy lên rồi uống với đá
  • Người Châu Á: có thói quen thưởng thức cầu kỳ hơn, đấy là đốt lửa trên bề mặt của cocktail cho nóng tiếp sau đó mới dùng một chiếc ống hút nhằm uống một tương đối tới hết. Cách uống này chính là Flaming cocktail B52


Ngoài ra, thời gian thích hợp nhất để uống B52 là sau bữa tối.

Nguồn gốc ra đời của cocktail B52

Trên thực tiễn, tuy cocktail đã xuất hiện và được ra đời từ thế kỉ 16, nhưng phải tới tận cuối thế kỉ 19 loại thức uống có cồn khác lạ ấy mới được danh tiếng. Tiếp sau đó là mới đầu tiến vào thời phổ biến rộng rãi ở Châu Âu & Mỹ của loại hình đồ uống ấy lúc luật cấm buôn bán rượu vào năm 1920 bắt đầu có hiệu lực (đây là cách mà người dân tìm cách nới lỏng luật cấm rượu bởi cocktail, nét về vật liệu pha chế của nó thì không hoàn toàn là những loại rượu & không phải đồ có thể buôn bán rộng rãi khi chưa thông qua pha chế). Mãi cho đến năm 1968, cocktail mới từ bỏ sự tồn tại âm thầm của mình mà lần trước tiên được định nghĩa một cách chuẩn xác trên một tờ báo của Mỹ.

Tuy thế nhưng, ghi nhắc tới nguồn gốc ra đời của loại cocktail B52 thì chúng ta lại không có nguồn ghi chép rõ ràng, và quá nhiều các phiên bản không giống nhau được thêu dệt. Cụ thể, một số người cho rằng thể loại cocktail này được phát minh vì Peter Fich – một nhân viên pha chế làm việc ở khách sạn Banff Springs ở Banff, Alberta. Fich đã triển khai đặt tên tất cả các loại hình đồ uống mới được phát mình của mình theo tên những ban nhạc, album và bài hát yêu thích của mình chứ không phải được đặt trực tiếp theo tên máy bay ném bom B-52 Stratofortress của Hoa Kỳ như khá nhiều người đã bị hiểu lầm.



Trong đó, một trong số quý khách đầu tiên của nhân viên pha chế Fich đã vô cùng ấn tượng với loại hình cocktail ấy và cho một nhà hàng sở hữu cocktail B52. Đồng thời ở nhiều thành phố không giống nhau ở Alberta, bên cạnh đó vị quý khách hàng còn yêu thích loại cocktail ấy đến mức đưa nó vào thực đơn trong nhà hàng của mình. Chính bởi vì việc làm đấy mà nó đã dẫn đến việc rất nhiều người lẫn lộn rằng ly rượu B52 bắt nguồn từ Keg Steakhouse ở Calgary, Alberta vào năm 1977.

Hơn nữa, cũng có 1 số người đồn đãi rằng thể loại cocktail đấy được tạo thành vì Adam Honigman – một nhân viên pha chế khác làm việc tại Maxwell’s Plum, thành phố New York.

Đồng thời, hai nhà hàng nổi tiếng là Alice ở Malibu (Mỹ) và nhà hàng Keg Steakhouse (Canada) cũng đều tranh nhau đòi quyền sáng chế của cocktail B52 này.

Rất nhiều phiên bản về nguồn gốc vẫn chưa xác thực của loại cocktail này, Dù cho như vậy chúng ta có thể khẳng định rõ ràng rằng từ năm 1977 trở đi, thể loại cocktail đặc biệt B52 này đã nhanh chóng trở thành nổi tiếng toàn cầu và hóa thành một làn sóng xu thế cho các ai ưa thích thưởng thức các loại đồ uống có cồn mang tới cảm giác mạnh.

Chủ đề cùng chuyên mục: